Obesidad infantil, prioridad

El Ministerio de Salud bonaerense puso en marcha una campaña para prevenir y reducir la obesidad infantil, que afecta al 14% de los niños y adolescentes, según reveló una encuesta entre 27.000 chicos en edad escolar. Entre varias medidas, el Programa Salud Activa elaboró una serie de recomendaciones para comer sano, y una guía para padres y docentes:
En primer lugar, los chicos tienen que tomar el desayuno, ya que la primera comida del día aumenta la concentración, la memoria, y la capacidad física y mental para aprender y jugar.
Por otra parte, siempre es preferible el pan a cualquier galletita; y mejor si es de salvado, porque aporta más fibras.
En cuanto a los lácteos, son necesarios al menos 3 vasos o tazas de leche y/o yogur por día –preferiblemente descremados–, para fortalecer huesos y el corazón.
Una dieta rica en vitaminas y minerales tiene varios colores; esto implica comer al menos dos platos de verduras y tres frutas por día. La incorporación de proteínas llega con los huevos y con una porción diaria de carnes rojas (sacándoles la grasa) o blancas (pollo sin piel); las salchichas, los fiambres y las hamburguesas compradas deben quedar para ocasiones excepcionales. Y al menos una vez por semana hay que comer pescado.
Entre cuatro y siete veces por semana es conveniente consumir cereales o legumbres, como por ejemplo un plato chico de pastas, polenta, fideos, arroz, lentejas, garbanzos, porotos o soja.
Los chicos tienen que acostumbrarse, además, a ponerles poca sal a las comidas para cuidar el corazón. Y también deben habituarse a no repetir el plato principal; si se quedan con hambre, es más saludable que coman frutas, yogur, flan o postres con leche.
Beber abundante agua es beneficioso para el funcionamiento del cuerpo, al menos entre seis y ocho vasos por día.
En cuanto a las golosinas durante los recreos, se recomienda elegir alimentos que proporcionen nutrientes y energía, como por ejemplo barras de cereales, yogur, frutas, ensalada de frutas y turrones de maní. (Fuente: Clarin)